Was habt Ihr zuletzt gekauft?

Tannengrün! :cool:

 

:applaus::applaus:

Muss ich auch kaufen, aber dafür brauche ich nen Träger

 

Ich habe heute schon angefangen. Der erste Teig steht in der Kühlung, und morgen wird gebacken.

 

Welche Plätzchen machst du denn?

 

:applaus:

 

Plätzchen / Kekse gibts hier nächstes Wochenende auch :applaus:


btt: ne Ritter-Sport und 0,5l Cola

 

Du meinst generell? Oder der Teig morgen.

Morgen mach ich Elisenlebkuchen.

DAnn möchte ich Zimtsterne, Bärentatzen, Husarenkrapfen und Engelsküsse machen. Dazu Ausstecher und meine bekannten Werderkekse. Ach, und Vanillekipferl.

Und: ich sollte mal wieder keinen Zucker essen.

 

Vanillekipferl mache ich auch auf jeden Fall, morgen will ich Schoko-Schnee-Kugeln und Weihnachtsbällchen machen.

 

Magst du mal dein Zimtsternrezept verraten?

Habe mir letztens auch so einen süßen Rentier-Keks-Stempel geholt:cool:

 

Klar doch.

4 Eiweiß
300 g Puderzucker (lt Rezept. Ich nehme immer weniger Zucker, 250 g)
250 g gemahlene Mandeln
Saft und Schale einer Zitrone
1 TL Zimt (oder nach Geschmack auch mehr)

Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Puderzucker, geriebene Zitrone und Zitronensaft schaumig rühren. Für den Guss 1 Tasse wegstellen.

Zimt und Mandeln einarbeiten. Dabei je nach Eiergröße mehr Mandeln nehmen. Der Teig muss mit dem Wellholz bearbeitet werden können. Kein Mehl verwenden!

Den Teig auf einer dicken Zuckerschicht (ich hab bisher immer Mehl genommen) 5mm dick auswellen.

Eine 4-zackige Sternform nehmen und die Form vor dem Ausstechen in Mehl tauchen. (Hier im Rezept steht: in Schnaps tauchen ...? Das hab ich selber noch nie ausprobiert.)

Auf Backpapier legen und über Nacht im Kühlen stehen lassen.

Dann mit dem Guss bestreichen und bei 120 - 140 Grad 15-20 min backen. Der Guss sollte dabei hell bleiben.
Zimtsterne dürfe nicht zu hart werden, im warmen Zustand sollten sie eher noch roh wirken.


AUs dem Rezeptbüchlein:

Gutsle und Bredle. Feines Weihnachtsgebäck.
Oertel&SpörerVerlag


Hier ist die geballte schwäbische Weihnachtsbackkunst verewigt.

 

super danke, weil ich war letztes Jahr mit meinen nicht so zufrieden

 

Die sind auch nicht einfach zu machen. Wichtig ist auch die Aufbewahrung anschließend. Ich lege alle meine Plätzchen in Blechdosen ...

 

Ich hab Zimtsterne noch nie richtig gut hinbekommen, vielleicht probier ich dein Rezept mal.

 

JA bin gespannt. =)

 

Ich werde berichten ... allerdings wird das nicht morgen sein, da ich dazu erst noch Zutaten besorgen muss.

 

Bei uns auch immer so, habe auch glatt nochma zwei Neue besorgt:grinsen:

 

ein Winx Heft

 

MAn muss wirklich die gesamte Menge Zucker nehmen, oder entsprechend viel mehr Mandeln. Ich musste dann doch etwas Mehl unterjubeln, sonst wäre der Teig nicht zu verarbeiten gewesen. .... :zweifeln:

 

Engelsküsse - die muß man backen, ich geb die immer einfach so ab


aber ich mach die auch ohne Rezept

 

150g Wolle für ne Mütze

die muß Dsonnerstag fertig sein.